红烧龙舌鱼
红烧龙舌鱼是【zhuyu1】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧龙舌鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这种鱼我们这里本地话称为鳎鳗，上网查了后才知叫龙舌鱼。
龙舌鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味。这次我是红烧龙舌鱼。
龙舌鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时，据营养测定，龙舌鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 龙舌鱼：2条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 白糖：适量 | 料酒：适量 |
| 酱油：适量 | 醋：适量 |
| 姜片：适量 | 大蒜子：适量 |
红烧龙舌鱼的做法步骤
红烧龙舌鱼做法技巧/窍门/补充说明：
龙舌鱼要剥掉上面的皮