红烧龙舌鱼
红烧龙舌鱼是【zhuyu1】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧龙舌鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这种鱼我们这里本地话称为鳎鳗,上网查了后才知叫龙舌鱼。
龙舌鱼只有中间的脊骨,刺又少、肉又多,几乎没有任何鱼腥味。这次我是红烧龙舌鱼。
龙舌鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时,据营养测定,龙舌鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
龙舌鱼:2条 | -- |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
白糖:适量 | 料酒:适量 |
酱油:适量 | 醋:适量 |
姜片:适量 | 大蒜子:适量 |
红烧龙舌鱼的做法步骤
红烧龙舌鱼做法技巧/窍门/补充说明:
龙舌鱼要剥掉上面的皮