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红烧龙舌鱼

菜谱编号:143-340
红烧龙舌鱼是【zhuyu1】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧龙舌鱼”。
红烧龙舌鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这种鱼我们这里本地话称为鳎鳗,上网查了后才知叫龙舌鱼。

龙舌鱼只有中间的脊骨,刺又少、肉又多,几乎没有任何鱼腥味。这次我是红烧龙舌鱼。

龙舌鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时,据营养测定,龙舌鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

红烧龙舌鱼主厨:zhuyu1

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
龙舌鱼:2条--
辅助料用量
油:适量盐:适量
白糖:适量料酒:适量
酱油:适量醋:适量
姜片:适量大蒜子:适量

红烧龙舌鱼的做法步骤

  • 第五步:倒入龙舌鱼,加盐、白糖、醋、料酒、酱油
  • 第四步:油锅加热,放入姜与大蒜子爆香
  • 第一步:买的龙舌鱼
  • 第六步:加适量水
  • 第三步:洗净切段
  • 第七步:出锅装盘,加上葱花
  • 第二步:龙舌鱼剥去外面的皮
  • 红烧龙舌鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    龙舌鱼要剥掉上面的皮

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧龙舌鱼。

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