蒜苗炒鸡蛋
蒜苗炒鸡蛋是【夜魇】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜苗炒鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
《海贼王》已经看到路飞救艾斯的章节了，虽然知道最后依然失败了。时间还长，慢慢看吧。
起床后，用葱花炒蛋一样的方法，炒了一个蒜苗炒鸡蛋。
蒜苗切成葱花一样，和蛋液混合在一起，调入盐和料酒，直接热油下锅，熟了起锅，免去了其他的程序。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：两枚 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜苗：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：适量 | 盐：适量 |
蒜苗炒鸡蛋的做法步骤
蒜苗炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
Ps:
1、蛋液尽量打散,这样炒出的蛋体积才会较大。
2、鸡蛋中入料酒可以去腥，加入水和醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩，但不可多加。
3、蛋要滑嫩,在锅里的时间一定不能长,所以其他的配料如果短时间不能熟的,一定要做先期处理
4、料酒也可以在蛋液入锅,底面差不多熟的时候洒入,这时锅中温度达到最高,料酒可以去腥增香。
5、这个没有试过：据说蛋液中加入少许白砂糖,可以提高蛋白热变性的凝固温度,延缓蛋白的老化,而且砂糖的保水性可以增加蛋的柔软,帮助炒蛋的蓬松柔软,更鲜美,但糖的量不易过多。
答配菜谱：蒜苗与鸡蛋的做法