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香菇卤面

菜谱编号：143-476

香菇卤面是【咕噜=w=】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇卤面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

卤面是我永远无法忘怀的童年记忆~

香菇卤面主厨：咕噜=w=

第一步：河南的卤面通常会放豆角，因为我不爱吃，所以我把豆角改成了香菇。

第四步：然后将面趁热抖散。

第十一步：然后将已经拌好的面条，重新入回蒸锅，大火七分钟就可以吃了。

第三步：面条是用的机器做的湿面条，锅里水烧开，蒸七分钟。

第十二步：汤的多少直接影响到面条的口感谢，所以加汤是个关键。蒸好的面条，味道香浓，嚼劲十足，来一碗吧。

第二步：香菇切成片，黄豆芽去根，打理干净。

第六步：肉丝变白，将大蒜和葱段炒香。

第八步：锅里加入高汤，如果没有高汤，直接加开水，加点五香粉，小火熬十分钟。

第九步：熬菜可以让肉和香菇的味道进入汤里，从而使面条更好吃。然后把黄豆芽放进去。

第十步：将菜放在边上，把蒸过的面条放在汤里，不断翻动，让面条充分吸收汤份。

第五步：炒锅倒油，烧热，炒肉丝。

第七步：炒香菇。

菜谱标签：面条

相关食材：香菇

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