菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
网上流行着这样一段当妈的标准：下得了菜场，上得了课堂，做得了蛋糕，讲得了故事。教得了奥数，讲得了语法，改得了作文，做得了小报。懂得了琴棋，会得了书画。搜得了攻略，找得了景点。提得了行李，拍得了照片，想得出创意，搞得了活动，挣得了学费，付得了消费。最重要的是，扛得了情绪崩溃，熬得过岁月沧桑！明天就是妇女节了，做了这款小蛋糕犒劳一下自己，也祝所有的女同胞们节日快乐！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 糖：12克（蛋黄用） | 牛奶：16克 |
| 油：16克 | 低粉：50克 |
第六步：水上锅，大火蒸15分钟左右，拿出倒扣脱模。浇上巧克力酱，撒上糖针装饰即可
第一步：蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，把2个蛋黄加入12克糖，用打蛋器轻轻打散。依次加入16克色拉油和16克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋
第七步：成品图
第四步：翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合
第二步：打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的時候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫時，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的時候，加入剩下的1/3糖。打到干性发泡
第五步：混合好的蛋糕糊倒入模具，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来
第三步：1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡
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