第二步：将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。
第一步：茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用
第五步：可以开吃了！
第三步：将油倒入锅中烧热，放入肉末煸她，然后在她好的肉末中拌入黄豆酱，再加入蒸好的茄子段一起翻她。
第四步：茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅，最后撒上香葱段即可。
肉末酱烧茄子
肉末酱烧茄子是【娅米厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末酱烧茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
肉末酱烧茄子，无论是夜宵或是正餐都会是非常吸引人的一道菜式，总是抵挡不了它的诱惑，和大家分享一下周末的成品。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：3根 | 肉末：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：4瓣 | 红椒：2个 |
| 香葱：少许 | -- |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 黄豆酱：2茶匙 |
| 草菇老抽：1茶匙 | -- |