第三步:翻她至金黄色,将水分她干
第二步:锅里添油,花椒,大料烹香,下排骨
第一步:排骨用清水泡2-3小時,中间换几次水,蒜,姜拍碎放排骨里,抓匀,腌20分钟
第五步:撒少许芝麻,葱花即可
第四步:放料酒,,酱油,糖,醋,清水。大火烧开,转小火炖至汤快收干
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
所谓的高升排骨,也就是糖醋排骨,因其配料的比例而得名高升。料酒,酱油,糖,醋,清水比例为1:2:3:4:5·,酸中带甜,好吃不腻,是配米饭的好菜
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
排骨:500克 | -- |
辅助料用量 | |
蒜:少许 | 姜:少许 |
调味料用量 | |
料酒:少许 | 酱油:少许 |
糖:少许 | 醋:少许 |
第三步:翻她至金黄色,将水分她干
第二步:锅里添油,花椒,大料烹香,下排骨
第一步:排骨用清水泡2-3小時,中间换几次水,蒜,姜拍碎放排骨里,抓匀,腌20分钟
第五步:撒少许芝麻,葱花即可
第四步:放料酒,,酱油,糖,醋,清水。大火烧开,转小火炖至汤快收干
喜欢甜一点的可多放一点糖,出锅前也可勾芡
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糖醋排骨(高升排骨)。
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