第三步：翻她至金黄色，将水分她干
第二步：锅里添油，花椒，大料烹香，下排骨
第一步：排骨用清水泡2-3小時，中间换几次水，蒜，姜拍碎放排骨里，抓匀，腌20分钟
第五步：撒少许芝麻，葱花即可
第四步：放料酒，，酱油，糖，醋，清水。大火烧开，转小火炖至汤快收干
糖醋排骨（高升排骨）
糖醋排骨（高升排骨）是【守美】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋排骨（高升排骨）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
所谓的高升排骨，也就是糖醋排骨，因其配料的比例而得名高升。料酒，酱油，糖，醋，清水比例为1:2:3:4:5·,酸中带甜，好吃不腻，是配米饭的好菜
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：少许 | 姜：少许 |
| 调味料用量 | |
| 料酒：少许 | 酱油：少许 |
| 糖：少许 | 醋：少许 |