第六步：排骨汤大火滚开，小火炖一个半小時，放入竹笋，盐，胡椒粉，继续半小時
第一步：烧开水，水中放入花椒，生姜，茴香，煮一会，水发黄即可
第二步：倒入排骨，焯五分钟，捞出冲凉水洗干净
第四步：排骨和材料一全部倒入汤锅，喜欢浓的少放點水，喜欢淡的多放水，一汤匙白醋
第八步：喜欢红枣味的可以多放點，红枣味会很重，但是味道也不错
第三步：家里没有金华火腿，炒放了几片盐方火腿
第七步：春天应该饭前喝汤，冬天缺乏维生素，这時候就要多补充。
第五步：竹笋切滚刀块
第九步：竹笋换成玉米，味道也很棒！
私房养生排骨汤
私房养生排骨汤是【老杨的厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“私房养生排骨汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春季，饮食中要多补充优质蛋白质。增甘少酸。大枣，性味平和，可以滋养血脉，莲子性味甘平、补脾止泻、益肾固精，养心安神，竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 生姜：五片 | 红枣：五颗 |
| 莲子：六颗 | 冰糖：六颗 |
| 辅助料用量 | |
| 火腿：两到五片 | -- |
| 调味料用量 | |
| 八角：三粒 | 大葱：两段 |
| 盐：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 白醋：适量 | -- |
私房养生排骨汤的做法步骤
私房养生排骨汤做法技巧/窍门/补充说明：
别以为排骨汤炖越久越好，不是的，一半时间不要超过两个小时，超过了营养也会流失的。
最好不要放入其他作料。汤的味道很好，清爽不腻。
相关食材：排骨