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私房养生排骨汤

菜谱编号:017-14
私房养生排骨汤是【老杨的厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“私房养生排骨汤”。
私房养生排骨汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春季,饮食中要多补充优质蛋白质。增甘少酸。大枣,性味平和,可以滋养血脉,莲子性味甘平、补脾止泻、益肾固精,养心安神,竹笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃。

私房养生排骨汤主厨:老杨的厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
生姜:五片红枣:五颗
莲子:六颗冰糖:六颗
辅助料用量
火腿:两到五片--
调味料用量
八角:三粒大葱:两段
盐:适量胡椒粉:适量
白醋:适量--

私房养生排骨汤的做法步骤

第六步:排骨汤大火滚开,小火炖一个半小時,放入竹笋,盐,胡椒粉,继续半小時

私房养生排骨汤做法第六步骤

第一步:烧开水,水中放入花椒,生姜,茴香,煮一会,水发黄即可

私房养生排骨汤做法第一步骤

第二步:倒入排骨,焯五分钟,捞出冲凉水洗干净

私房养生排骨汤做法第二步骤

第四步:排骨和材料一全部倒入汤锅,喜欢浓的少放點水,喜欢淡的多放水,一汤匙白醋

私房养生排骨汤做法第四步骤

第八步:喜欢红枣味的可以多放點,红枣味会很重,但是味道也不错

私房养生排骨汤做法第八步骤

第三步:家里没有金华火腿,炒放了几片盐方火腿

私房养生排骨汤做法第三步骤

第七步:春天应该饭前喝汤,冬天缺乏维生素,这時候就要多补充。

私房养生排骨汤做法第七步骤

第五步:竹笋切滚刀块

私房养生排骨汤做法第五步骤

第九步:竹笋换成玉米,味道也很棒!

私房养生排骨汤做法第九步骤
私房养生排骨汤做法技巧/窍门/补充说明:

别以为排骨汤炖越久越好,不是的,一半时间不要超过两个小时,超过了营养也会流失的。
最好不要放入其他作料。汤的味道很好,清爽不腻。

相关食材:排骨

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的私房养生排骨汤。

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