第六步:排骨汤大火滚开,小火炖一个半小時,放入竹笋,盐,胡椒粉,继续半小時
第一步:烧开水,水中放入花椒,生姜,茴香,煮一会,水发黄即可
第二步:倒入排骨,焯五分钟,捞出冲凉水洗干净
第四步:排骨和材料一全部倒入汤锅,喜欢浓的少放點水,喜欢淡的多放水,一汤匙白醋
第八步:喜欢红枣味的可以多放點,红枣味会很重,但是味道也不错
第三步:家里没有金华火腿,炒放了几片盐方火腿
第七步:春天应该饭前喝汤,冬天缺乏维生素,这時候就要多补充。
第五步:竹笋切滚刀块
第九步:竹笋换成玉米,味道也很棒!
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
春季,饮食中要多补充优质蛋白质。增甘少酸。大枣,性味平和,可以滋养血脉,莲子性味甘平、补脾止泻、益肾固精,养心安神,竹笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
生姜:五片 | 红枣:五颗 |
莲子:六颗 | 冰糖:六颗 |
辅助料用量 | |
火腿:两到五片 | -- |
调味料用量 | |
八角:三粒 | 大葱:两段 |
盐:适量 | 胡椒粉:适量 |
白醋:适量 | -- |
第六步:排骨汤大火滚开,小火炖一个半小時,放入竹笋,盐,胡椒粉,继续半小時
第一步:烧开水,水中放入花椒,生姜,茴香,煮一会,水发黄即可
第二步:倒入排骨,焯五分钟,捞出冲凉水洗干净
第四步:排骨和材料一全部倒入汤锅,喜欢浓的少放點水,喜欢淡的多放水,一汤匙白醋
第八步:喜欢红枣味的可以多放點,红枣味会很重,但是味道也不错
第三步:家里没有金华火腿,炒放了几片盐方火腿
第七步:春天应该饭前喝汤,冬天缺乏维生素,这時候就要多补充。
第五步:竹笋切滚刀块
第九步:竹笋换成玉米,味道也很棒!
别以为排骨汤炖越久越好,不是的,一半时间不要超过两个小时,超过了营养也会流失的。
最好不要放入其他作料。汤的味道很好,清爽不腻。
私房养生排骨汤菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【老杨的厨房】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的私房养生排骨汤。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜