第四步：5分钟后取出桂皮。
第七步：煎锅烧热，放入花生油。油5成后热放排骨。
第六步：排骨煮至筷子可以插动捞出待用。
第三步：锅内重新加水，放葱姜料酒香叶桂皮大火烧开，
第十步：舀入猪过排骨的两勺清汤。
第五步：盐，糖，醋，生抽和淀粉调成汁。
第二步：锅内加水，放排骨稍微烧热，清洗一下排骨。可重复几次直到无浮沫。
第八步：两面煎金黄。
第十一步：大火烧开后转小火收汁。
第九步：倒入糖醋汁。
第一步：备料。
第十二步：出锅撒芝麻，出锅前撒也可。
挑战经典---少油版糖醋排骨
挑战经典---少油版糖醋排骨是【漂亮马婆】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“挑战经典---少油版糖醋排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，也是一道冬季开胃的美食,它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受欢迎。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
冬季吃这道菜，不仅可以增加热量，还可以缓解干燥带来的诸多问题。
这道菜的经典做法就是排骨煮过后要油渣，既浪费油，也会是油的摄入量过多，并不营养科学，用少量的油煎过，一样的可以达到美味，而且还不油腻。、
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肋排：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 熟芝麻：一勺 | 姜：1块 |
| 葱：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 糖：2勺 | 醋：2勺 |
| 生抽：适量 | 料酒：1勺 |
| 盐：适量 | 香叶：1勺 |
| 桂皮：适量 | 淀粉：1茶匙 |
| 花生油：适量 | -- |
挑战经典---少油版糖醋排骨的做法步骤