抹茶玛德琳蛋糕
抹茶玛德琳蛋糕是【给宝贝做的饭】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶玛德琳蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点,又叫贝壳蛋糕。据说是在法国的可梅尔西城(commercy)里,一种家庭风味十足的小点心。1730年时美食家波兰王雷古成斯基,当他流亡在梅尔西城时,有一天,他带的私人主厨竟然出餐到甜点时,溜掉不见了,这时有个女仆役临时烤了她的拿手小点心送出去应急,没想到竟然很得雷古成斯基的欢心,于是就将女仆役的名字madeleines用在小点心的名字上,而玛德琳娜(madeleines)也就是贝壳蛋糕的本名。
此方子参照君之。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:1个(约50克) | 细砂糖:60克 |
牛奶:12克 | 低粉:60克 |
泡打粉:1/2小匙 | 黄油:60克 |
辅助料用量 | |
抹茶粉:3克 | -- |