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冬瓜海米汤

菜谱编号:145-133
冬瓜海米汤是【落雪迟暮】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜海米汤”。
冬瓜海米汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

海米也称虾米,虾仁,金钩等。海米冬瓜汤,既保留了冬瓜清淡的口感,又有海米提鲜,汤色清新怡人,鲜香可口。

冬瓜海米汤主厨:落雪迟暮

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
冬瓜:一块干海米:一把
辅助料用量
香葱:少许--
调味料用量
盐:少许--

冬瓜海米汤的做法步骤

  • 第五步:出锅盛入汤碗中。我这里因为没有香葱了,就没放。喜欢的可放点。
  • 第二步:冬瓜洗净去皮,切块。
  • 第四步:冬瓜放入汤锅煮十分钟后加入炒香的海米,再煮十分钟至软,加少许盐出锅。可撒一些香葱提香。
  • 第一步:准备原料,冬瓜一块。
  • 第三步:海米洗净用温水泡发,沥干。炒锅倒入少许油,把海米放入锅中煸炒出香味。
  • 冬瓜海米汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、海米要用温水泡发洗净,本身已有盐分,所以出锅放盐的时候可酌情减少。
    2、可先把海米放入炒锅煸香后倒入冬瓜汤里再煮,也可直接洗净后放入汤锅和冬瓜一起煮,出锅点几滴香油即可。

    菜谱标签:汤类
    相关食材:海米冬瓜

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