菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红丝绒蛋糕或者红天鹅绒蛋糕-Redvelvet是带有巧克力味道的美国非常受欢迎的一种蛋糕，其华丽的颜色以及天鹅绒般的细腻柔滑的口感让人们不得不迷恋上它。看到红丝绒蛋糕的第一瞬间情不自禁地想起“浪漫”这个词，JuJu觉得它是最适合在婚礼或情人节和自己的爱人一起享用的蛋糕，小伙伴们，你们说呢？
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：125克 | 泡打粉：5克 |
| 盐：2克 | 可可粉：10克 |
| 无盐黄油：60克 | 糖粉：150克 |
| 鸡蛋：1个 | 黄油牛奶：120ML（可以用110ML牛奶 10ML柠檬汁来代替） |
| 香草精：半勺 | 红色食用色素：20克 |
| 白醋：半勺 | -- |
第十步：打发150ml奶油和40g砂糖
第一步：过筛低筋面粉，可可粉，再倒入泡打粉和盐，干搅拌（上面份量做出12个左右纸杯蛋糕, 搅拌均匀
第二步：黄油牛奶（或110ml牛奶 10ml柠檬汁）里面倒入红色食用色素，搅拌均匀
第七步：倒入2分之1的和色素搅拌好的牛奶，搅拌均匀，再重复步骤7和8，把剩下的面粉和牛奶都倒进去搅拌
第十一步：把蛋糕中间切开，涂上奶油再合上
第四步：加入过筛糖粉和鸡蛋
第九步：放入预热到175度的烤箱烤20分钟左右
第三步：打发黄油
第八步：倒入纸杯里，倒满三分之二
第六步：加入一半的第一步骤干搅拌的粉末倒入到黄油里，搅拌均匀
第五步：搅拌均匀
第十二步：蛋糕上面再挤一些奶油，并把一些蛋糕碎撒到上面做成點缀即完成！
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