第一步: 鸡翅买回家,先用盐水泡洗,干净后淋去水份,正反面各划二刀,加葱姜料酒焯水。
第五步:中间开盖翻动。
第三步: 焯好水的鸡翅洗净淋水。
第六步:至鸡翅烧透后收汁出锅。
第二步:准备30克蕃茄酱,20克黄豆酱,15克糖,10克生抽,配料改刀。
第四步:将焯好水的鸡翅同各种调料下锅,加一點儿温水,大火烧开,转小火焖煮。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
【酱烧鸡翅】鸡翅的第N种吃法
女儿点可乐鸡翅,妈妈不一定做可乐鸡翅,小妞儿因为太爱吃鸡翅了,只要是鸡翅就可以了,怎么烤出来的都能过关。
米妈最近在消化家里的各种酱料。这个菜原本只是想用蕃茄酱来烧的,后来索性又加了黄豆酱进去,烧成复合味儿的了。
小妞儿吃的特别香,根本没有说这不是可乐烧出来的。
本来也没有要拍,下手做了又掂起了相机,真是不拍心里痒痒。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:烧 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡翅中:20个 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | -- |
调味料用量 | |
黄豆酱:20克 | 蕃茄酱:30克 |
生抽:适量 | 糖:15克 |
料酒:适量 | 盐:适量 |
第一步: 鸡翅买回家,先用盐水泡洗,干净后淋去水份,正反面各划二刀,加葱姜料酒焯水。
第五步:中间开盖翻动。
第三步: 焯好水的鸡翅洗净淋水。
第六步:至鸡翅烧透后收汁出锅。
第二步:准备30克蕃茄酱,20克黄豆酱,15克糖,10克生抽,配料改刀。
第四步:将焯好水的鸡翅同各种调料下锅,加一點儿温水,大火烧开,转小火焖煮。
鸡翅本身油量比较大,不用加油,也不用煎,把握好水量,直接下锅烧焖,很好吃的。
酱料本身含盐量比较大,不需要另行添加,但需要加糖。
酱料比较随意,更换其它也是可以的。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱烧鸡翅。
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