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酱烧鸡翅

菜谱编号:145-349
酱烧鸡翅是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱烧鸡翅”。
酱烧鸡翅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

【酱烧鸡翅】鸡翅的第N种吃法

女儿点可乐鸡翅,妈妈不一定做可乐鸡翅,小妞儿因为太爱吃鸡翅了,只要是鸡翅就可以了,怎么烤出来的都能过关。

米妈最近在消化家里的各种酱料。这个菜原本只是想用蕃茄酱来烧的,后来索性又加了黄豆酱进去,烧成复合味儿的了。

小妞儿吃的特别香,根本没有说这不是可乐烧出来的。

本来也没有要拍,下手做了又掂起了相机,真是不拍心里痒痒。

酱烧鸡翅主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
鸡翅中:20个--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--
调味料用量
黄豆酱:20克蕃茄酱:30克
生抽:适量糖:15克
料酒:适量盐:适量

酱烧鸡翅的做法步骤

第一步:  鸡翅买回家,先用盐水泡洗,干净后淋去水份,正反面各划二刀,加葱姜料酒焯水。    

酱烧鸡翅做法第一步骤

第五步:中间开盖翻动。

酱烧鸡翅做法第五步骤

第三步: 焯好水的鸡翅洗净淋水。  

酱烧鸡翅做法第三步骤

第六步:至鸡翅烧透后收汁出锅。

酱烧鸡翅做法第六步骤

第二步:准备30克蕃茄酱,20克黄豆酱,15克糖,10克生抽,配料改刀。 

酱烧鸡翅做法第二步骤

第四步:将焯好水的鸡翅同各种调料下锅,加一點儿温水,大火烧开,转小火焖煮。  

酱烧鸡翅做法第四步骤
酱烧鸡翅做法技巧/窍门/补充说明:

鸡翅本身油量比较大,不用加油,也不用煎,把握好水量,直接下锅烧焖,很好吃的。
酱料本身含盐量比较大,不需要另行添加,但需要加糖。
酱料比较随意,更换其它也是可以的。

相关食材:鸡翅

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱烧鸡翅。

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