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麻辣鸡翅尖

菜谱编号:370-375
麻辣鸡翅尖是【木木夕酉星】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣鸡翅尖”。
麻辣鸡翅尖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一道过瘾的下酒菜。

麻辣鸡翅尖主厨:木木夕酉星

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡翅尖:300克--
辅助料用量
干辣椒:4个美人椒:2个
二荆条:2个大蒜:3瓣
生姜:1块葱:1段
盐:少许花椒粉:少许
老抽:少许鸡精:少许
食用油:适量--

麻辣鸡翅尖的做法步骤

  • 第十五步:放少许盐。
  • 第三步:鸡翅尖放冷水锅中焯水,同时放入葱叶和姜片。
  • 第二步:配料如图。
  • 第十四步:放入青红椒翻炒一分钟。
  • 第十三步:倒入少许老抽翻炒均匀。
  • 第十一步:大概翻炒一分钟。
  • 第十六步:放入1勺花椒粉。
  • 第十步:放入葱姜蒜炒香。
  • 第十七步:放少许鸡精。
  • 第七步:锅里放入适量的食用油,油熟放入鸡翅尖煸炒。
  • 第四步:配料如图切好。
  • 第十九步:出锅装盘。
  • 第五步:鸡翅尖焯水至水开。
  • 第九步:锅里留底油,放入豆瓣酱炒香。
  • 第十二步:倒入煸好的鸡翅尖。
  • 第一步:鸡翅尖准备好。
  • 第六步:捞出洗去浮末,然后沥水。
  • 第十八步:翻炒均匀即可。
  • 第八步:鸡翅尖煸干,然后舀出备用。
  • 相关食材:鸡翅翅尖

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