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卤鸡翅根

菜谱编号:042-780
卤鸡翅根是【nancy_W】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤鸡翅根”。
卤鸡翅根

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个方子是高压锅,电饭锅版本的。如果想要鸡肉上色的话,最后就大火开盖子收一下汁,不过我更喜欢肉浸在汤汁里面的口感~汁水用小罐子装起来,下次卤肉的时候当老卤加水烧开,卤出来的肉会更香哦。同样的方法还适用于不同材料,卤鸡胗,卤牛肉,卤猪蹄···

卤鸡翅根主厨:nancy_W

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡翅根:12个--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
调味料用量
八角:1个陈皮:1小块
花椒:1小把草果:半个
盐:适量糖:适量
生抽:2勺老抽:1勺

卤鸡翅根的做法步骤

  • 第五步:另切葱段和姜片,倒入锅里。
  • 第一步:鸡翅根加冷水,和葱白,姜皮一起烧开。
  • 第六步:电压锅烧热后加入鸡翅,加少许盐。
  • 第八步:装盘即可。
  • 第三步:平底锅小火把鸡翅煎一下。
  • 第四步:电压锅加上述调料,倒入半碗水,烧热。
  • 第七步:加入适量白糖,压20分钟即可。
  • 第二步:在流动的冷水下洗干净。
  • 相关食材:鸡翅翅根

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