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八寸菠菜戚风蛋糕

菜谱编号:145-654
八寸菠菜戚风蛋糕是【秋雁红枫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“八寸菠菜戚风蛋糕”。
八寸菠菜戚风蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好长时间没做八寸蛋糕了,我们家宝宝想吃蛋糕,正好今天去小院子里挖了一些菠菜,就这样做成了菠菜蛋糕,这也是因为我们家宝宝不喜欢吃菜而想出的招。烤好后尝了一下还不错,口感挺好,只是吃不出菠菜的味道,但是菠菜的营养却在里面,色彩挺好看的,宝宝特喜欢吃。

八寸菠菜戚风蛋糕主厨:秋雁红枫

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低粉:85克白糖:70克
玉米油:50克鸡蛋:5个
菠菜泥:50克--
辅助料用量
白醋:小许--

八寸菠菜戚风蛋糕的做法步骤

  • 第二步:把菠菜放入料理机里打成泥。
  • 第十步:翻拌均匀成蛋糕糊。
  • 第五步:搅成蛋黄糊。
  • 第四步:筛入面粉。
  • 第六步:蛋白打至粗泡后倒上几滴醋,分两次倒上白糖,中速搅打。
  • 第七步:打出这样的小尖角即打发到位。
  • 第十二步:放入烤箱倒第二层,135度30分钟,165度35分钟。
  • 第一步:分蛋,蛋白盆要干净,无油无水。
  • 第十一步:最后倒入八寸蛋糕模,端起来晃几下,晃平,振几下,振碎大气泡。
  • 第十三步:出炉后的蛋糕一点也不回缩。
  • 第十四步:里面的色彩挺漂亮的吧。
  • 第八步:挑部分蛋白霜入蛋黄糊盆内翻拌均匀。
  • 第九步:再倒回蛋白盆内。
  • 第三步:蛋黄放入盆内,放上20克糖、倒上油、再倒上50克菠菜泥,搅打成蛋黄菠菜液。
  • 八寸菠菜戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    做八寸蛋糕我的体会是鸡蛋的温度挺重要的,从冰箱拿出的鸡蛋一定要回一下温,现在的季节常温就最最容易打发,打发后也比较稳定,如果鸡蛋的温度过高或过低都容易出现问题。

    菜谱标签:烘焙蛋糕
    相关食材:菠菜

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