虾滑菠菜汤
虾滑菠菜汤是【水怜忧】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾滑菠菜汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
菠菜是一种营养价值很高的蔬菜，一年四季都可以吃，炒着吃或者做汤吃，补充身体所需要的维生素和铁，营养价值很高。
虾类含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化。同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)海虾还富含碘质，对宝宝的健康也是极有裨益的哟。
菠菜搭配海虾做成的汤，再来一点新鲜的鲜蘑，既鲜美又营养，大人孩子都很喜欢吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 虾仁：250克 | 菠菜：150克 |
| 鲜蘑：100克 | 蛋清：1个 |
| 粉丝：35克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：2勺 | 生抽：2勺 |
| 现磨胡椒粉：少许 | 生姜：2片 |
| 小葱：1根 | 海盐：适量 |
| 高汤：1块 | -- |
虾滑菠菜汤的做法步骤
虾滑菠菜汤做法技巧/窍门/补充说明：
1·这样清淡的做法，对于在海边长大的人来说，可能是再正常不过的吃法了，如果有的对海鲜的腥味敏感的话，腌渍可以适当久一点，虾线一个个都要挑出去哟。
2·菠菜可以切成两半，叶子部分最后放入锅内，这样可以防止叶子煮的太烂，影响口感。
3·搭配的鲜蘑不是绝对的，海鲜菇、金针菇、白玉菇等等都是可以的，味道都是极为鲜美的。
答配菜谱：虾滑与菠菜的做法