鸡丝炒菠菜
鸡丝炒菠菜是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡丝炒菠菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天就用鸡脯肉搭配菠菜一起炒,在炒之前,我们要将菠菜焯下水,这是因为菠菜含有草酸,而焯水能去除80%的草酸,接下来我们就可以炒制了。鸡脯肉切成细丝后放入适量的盐等调味料腌制一下,热锅凉油爆香蒜粒,再放入鸡肉丝翻炒,变色后加入焯过水的菠菜翻炒,最后加入盐调味即可,点缀上红枸杞就可以端上桌了。很清爽、很简单、很营养的一道小炒,很受欢迎哟。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
菠菜:1小把 | 鸡脯肉:1小块 |
辅助料用量 | |
蒜:3瓣 | 枸杞:5-8颗 |
淀粉:1小勺 | 料酒:1勺 |
油盐:适量 | -- |
鸡丝炒菠菜的做法步骤
鸡丝炒菠菜做法技巧/窍门/补充说明:
1·菠菜在烹饪前一定要焯水,这样能去除草酸;2·爆香蒜粒后,加入腌制好鸡丝翻炒变色,再放入焯水的菠菜翻炒,最后加入盐调味即可。
相关食材:菠菜