鸡丝炒菠菜
鸡丝炒菠菜是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡丝炒菠菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天就用鸡脯肉搭配菠菜一起炒，在炒之前，我们要将菠菜焯下水，这是因为菠菜含有草酸，而焯水能去除80%的草酸，接下来我们就可以炒制了。鸡脯肉切成细丝后放入适量的盐等调味料腌制一下，热锅凉油爆香蒜粒，再放入鸡肉丝翻炒，变色后加入焯过水的菠菜翻炒，最后加入盐调味即可，点缀上红枸杞就可以端上桌了。很清爽、很简单、很营养的一道小炒，很受欢迎哟。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 菠菜：1小把 | 鸡脯肉：1小块 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：3瓣 | 枸杞：5-8颗 |
| 淀粉：1小勺 | 料酒：1勺 |
| 油盐：适量 | -- |
鸡丝炒菠菜的做法步骤
鸡丝炒菠菜做法技巧/窍门/补充说明：
1·菠菜在烹饪前一定要焯水，这样能去除草酸；2·爆香蒜粒后，加入腌制好鸡丝翻炒变色，再放入焯水的菠菜翻炒，最后加入盐调味即可。
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