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鱼头豆腐汤

菜谱编号:145-720
鱼头豆腐汤是【承毅妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼头豆腐汤”。
鱼头豆腐汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春天是万物生长拔高的季节,家中有正处正发育期的十二岁男童,需要补充营养,因为禽流感的原因,鸡,鸭都不怎么敢吃,就吃鱼吧!

鱼头豆腐汤主厨:承毅妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:未知
菜谱主材料
鱼头:1个老豆腐:适量
木耳:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
料酒:适量黑胡椒粉:适量
牛奶:适量盐:适量
味精:适量--

鱼头豆腐汤的做法步骤

  • 第五步:鱼头煮的差不多一刻钟后放入老豆腐,木耳烧滚,倒入少许牛奶,让汤变成奶白色,调入盐,味精,洒上少许黑胡椒粉
  • 第二步:老豆腐切片放入水中煮开,捞出备用
  • 第一步:准备食材~~~胖头鱼鱼头半片,老豆腐适量,水发黑木耳适量,葱,姜适量,纯牛奶少许(胖头鱼也叫花鲢)
  • 第三步:炒锅上火倒油,放入鱼头两面煎黄(煎鱼之前用生姜片就着锅里的热油把锅擦一遍,这样再煎鱼,鱼就不会粘锅了)
  • 第四步:煎好的鱼头移入汤锅中,加开水,放入料油,葱姜,大火煮开
  • 第六步:加几片胡萝卜点缀,完成!
  • 鱼头豆腐汤做法技巧/窍门/补充说明:

    鱼汤中加少许纯牛奶除了会让鱼汤变得浓稠,还会让鱼汤增加—丝奶香,口感更好

    菜谱标签:汤类
    相关食材:鱼头豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鱼头豆腐汤。

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