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紫薯面包

菜谱编号：146-053

紫薯面包是【梦桃缘】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯面包”。

第一步：后油法，将所有材料加入面包桶揉成面团至扩展阶段。即撑开能形成透明手套膜即可。

第八步：成品出炉。趁热在面包表面刷上一层液体油。

第七步：将面胚送入烤箱中层，用上下火180度烤20分钟即可出炉。

第六步：将发酵好的面胚取出，轻轻的刷上一层蛋液，洒上适量椰蓉。预热烤箱180度十分钟。

第九步：成品。拗开超棉软，紫色亮丽。

第三步：发酵好的面团取出揉扁排气。

第二步：将面团做基础发酵至2、5倍大。如图（请忽略晚上拍的照片颜色暗淡）

第五步：十分钟后将各面团搓圆，排放在已擦过油之烤盘里。送入烤箱开发酵档做第二次发酵至45分钟两倍大。烤箱里要放杯温水，保持湿度发酵。

第四步：将面团分割成相等份，用保鲜膜盖紧松弛十分钟。

第十步：小提醒：如果嫌量多的话，将所有材料减半，烤箱温度视个人烤箱而定。

菜谱标签：烘焙

相关食材：紫薯面包

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