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紫薯面包棒

菜谱编号：208-585

紫薯面包棒是【阳光明媚99】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯面包棒”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

首先，这个方法超简单！超省事！不需要揉出手套膜，不需要两次发酵，不需要面胚整形，省去诸多环节，只要一次发酵就好！做法简单到极致的面包！并且低糖少油，多吃一点也不担心长肉肉，芝麻的纯香，紫薯泥的软糯，吃起来焦焦脆脆的口感，这面包棒真是好吃又简单！

紫薯面包棒主厨：阳光明媚99

第十步：从一端开始捏起来封口。边捏边尽量排出里面的空气。

第十一步：封口朝下，搓成均匀的长条。

第八步：面团用手拉长成条状，取少许紫薯泥搓细长条。

第一步：配料分别称好备用。

第二步：煮熟的紫薯用小勺子压碎成泥，做馅子。

第九步：轻轻的放到面片上。紫薯泥两端不要太长，这样好封口。

第二十五步：成品图。

第十八步：烤箱预热190度，上火190度，下火180度，35分钟。

第二十二步：成品图。

第三步：所有的配料放到盆子里，酵母粉和盐分开倒入盆内两边。

第二十四步：成品图。

第十二步：，面条胚的长度，根据自家烤盘来定，（图中的长度和筷子差不多长）

第四步：和成光滑的面团，就可以了，不需要揉出手膜。放到温暖处发酵两倍大。

第六步：放到垫子上排气。

第二十六步：成品图。

第五步：用手指粘上面粉在面团中间扎洞，洞不回缩就发好了。

第七步：然后分成12个小面团（大约27克一个）。

第十七步：进烤箱前用小喷壶均匀的喷上清水。

第十三步：搓好一个就先刷上一层橄榄油（分量外），以免面条变干。

第二十三步：成品图。

第二十一步：成品图。

第十六步：整齐的放入铺好油纸的烤盘里，松弛20分钟。

第十五步：拿起一条滚一下，粘上芝麻。

第二十步：烤好出炉啦！

第十四步：垫子上放上芝麻。

第十九步：10分钟后，用喷壶再均匀的表面喷一次水，最后几分钟勤观察，上色就可以了。

紫薯面包棒做法技巧/窍门/补充说明：

面团胚放到烤盘里的时候，收口向下。馅子不可以用果酱类的，因为太稀不好整形，可以换成比较稠点之类的。芝麻我菜谱中用的是熟白芝麻，黑芝麻也可以。图中是ACA烤箱，容量38升。温度根据自家烤箱来调整。

菜谱标签：儿童下午茶烘焙面包

相关食材：紫薯面包

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