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芝麻紫薯面包卷

菜谱编号:022-39
芝麻紫薯面包卷是【yoyochen】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻紫薯面包卷”。
芝麻紫薯面包卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

话说紫薯,前年刚认识的时候,买了一些回来在微波炉里面一烤,估计是时间长了,结果不光表面干吧的要命,里面也是硬巴巴的,俺和俺老妈一致得出结论,这玩意儿不好吃。

再后来,KFC也做起了紫薯蛋挞,各大面包房也做起来了紫薯类的面包,抱着尝试的心态,结果发现这玩意儿还不赖。

到后来,自己烘焙了,也对这玩意儿十分青睐了。

芝麻紫薯面包卷主厨:yoyochen

菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
紫薯:200克高粉:200克
辅助料用量
酵母:1·5克黄油:15克
奶粉:12克牛奶:60克
鸡蛋:一枚--
调味料用量
白糖:30克鲜奶油:25克
盐:1克--

芝麻紫薯面包卷的做法步骤

  • 第二步:切成小块,上锅蒸熟烂。
  • 第十一步:预热烤箱,175度,15分钟。
  • 第十步:表面刷蛋液,撒芝麻。
  • 第八步:分别擀开,抹上紫薯泥,卷起。
  • 第七步:分成5等份醒15分钟。
  • 第五步:加入黄油,揉至能拉出薄膜。
  • 第九步:继续发酵至两倍大小。
  • 第一步:紫薯洗净去皮。
  • 第四步:除黄油以外的材料混合揉成团。
  • 第三步:蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥。趁热,加白糖和奶油搅拌成紫薯泥备用。
  • 第六步:发酵至两倍大小。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:紫薯芝麻面包

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