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鸡腿炖土豆

菜谱编号:146-093
鸡腿炖土豆是【清酒淡茶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡腿炖土豆”。
鸡腿炖土豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

吃了几天的素菜,爷俩集体抗议,我一想也是,不能天天阳春白雪白菜豆腐的,谁都会腻的。趁着周末休息的时间,好好给他们改善改善吧。

鸡腿炖土豆主厨:清酒淡茶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:未知
菜谱主材料
鸡腿:适量土豆:适量
辅助料用量
食用油:适量盐:适量
老抽:适量清水:适量
葱:适量蒜:适量

鸡腿炖土豆的做法步骤

  • 第一步:鸡腿斩成块,入沸水锅内焯去血水后将鸡肉捞出
  • 第四步:放入焯过水的鸡肉,翻炒至外表发亮
  • 第十一步:放入蒜片炒匀即可
  • 第九步:放入一点蔬之鲜
  • 第八步:放入适量盐
  • 第五步:放入土豆块继续翻炒
  • 第十步:蒜切片
  • 第十二步:盛出装盘
  • 第三步:放入葱花爆香
  • 第六步:放入老抽上色后,放入半勺葱伴侣豆瓣酱,豆瓣酱可以去腥提鲜
  • 第七步:放入清水适量
  • 第二步:土豆去皮洗净,切成块
  • 鸡腿炖土豆做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡腿焯水,会去掉鸡肉的异味,使炖出来的菜味道更好。加入豆瓣酱会使菜品味道更鲜美。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鸡腿土豆

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