菠萝火腿炒饭
菠萝火腿炒饭是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝火腿炒饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
趁开了个菠萝,菠萝外壳尚在,找了些火腿和草莓,想试试水果炒饭,清香的菠萝,入菜做点心都是么沁人心脾、惹味开胃。
菜式制作特点 | |
口味:果味 | 工艺:炒 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
隔夜饭:2碗 | 菠萝粒:约75克 |
草莓粒:约75克 | 菠萝壳:1个 |
鸡蛋:1只 | -- |
辅助料用量 | |
姜茸:1茶匙 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 糖:1/4茶匙 |
胡椒粉:1/2茶匙 | 白兰地:1汤匙 |
菜油:适量 | -- |
菠萝火腿炒饭的做法步骤
菠萝火腿炒饭做法技巧/窍门/补充说明:
一、饭不要煮烂,起码米粒要粒粒分明,比较硬的饭或隔夜饭最好;
二、菠萝和草莓用盐水稍泡,可以降低其酸度;
三、以前看一电视剧,说炒饭撒些白兰地特别香,所以,本人每逢炒饭,都会照做,效果不错;四、放水果后翻炒一定要手快,不要炒得太久,否则水果会出水。
答配菜谱:火腿与菠萝的做法