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菠萝火腿披萨

菜谱编号:188-828
菠萝火腿披萨是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝火腿披萨”。
菠萝火腿披萨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

菠萝除了当水果吃,还可以入菜。今天我用它做了这道美味披萨,感觉味道真不错。酸酸甜甜的,口味比较清新、清爽。

菠萝火腿披萨主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
新良焙食尚原味面包粉:100克清水:65克
盐:1克干酵母:2·5克
黄油:15克--
辅助料用量
菠萝:一块火腿肠:一段
番茄酱:两大勺马苏里拉奶酪:120克

菠萝火腿披萨的做法步骤

第六步:将面饼入8寸披萨盘中,用餐叉在饼坯上均匀地扎小洞,使饼坯在烤制時能有效地排气不变形;此時可以预热烤箱200度

菠萝火腿披萨做法第六步骤

第二步:揉成光滑的面团后,放入软化的黄油继续揉,能拉出大片薄膜来即可

菠萝火腿披萨做法第二步骤

第八步:依次摆好切片的菠萝,上面再摆一层火腿肠切片

菠萝火腿披萨做法第八步骤

第三步:将面团收圆,入碗中,蒙上保鲜膜进行基础发酵

菠萝火腿披萨做法第三步骤

第九步:入预热好的烤箱中层,200度,上下火,先烤10分钟

菠萝火腿披萨做法第九步骤

第十步:10分钟后将烤盘取出,在上面铺撒一层马苏里拉奶酪,再重新入烤箱中继续烤10分钟

菠萝火腿披萨做法第十步骤

第十二步:披萨从盘中取出,切块,食用

菠萝火腿披萨做法第十二步骤

第五步:面团取出,置于案上,排气,然后擀成8寸披萨盘大小的圆饼,边缘略微厚一點點

菠萝火腿披萨做法第五步骤

第七步:先涂抹一层番茄酱,再撒上一层马苏里拉奶酪

菠萝火腿披萨做法第七步骤

第一步:面粉、盐、清水、酵母同入盆

菠萝火腿披萨做法第一步骤

第十一步:奶酪融化,表面有些浅褐色,即可出炉

菠萝火腿披萨做法第十一步骤

第四步:待面团发至2·5倍大時,用手指蘸干粉,在面团顶部戳洞,不塌陷不回缩,表示发酵完成

菠萝火腿披萨做法第四步骤
菠萝火腿披萨做法技巧/窍门/补充说明:

此面团可做一个8寸的披萨,想一次多做,在些基础上所有材料翻倍就可;马苏里拉奶酪要分两次放,最后一次放不要烤时间太长,以免烤焦拉不出丝来;揉面时的黄油可以换成10克的植物油。

菜谱标签:批萨
相关食材:火腿菠萝

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的菠萝火腿披萨。

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