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自制无添加--原味肉松【面包机版】

菜谱编号:146-289
自制无添加--原味肉松【面包机版】是【冰蓝紫羽】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制无添加--原味肉松【面包机版】”。
自制无添加--原味肉松【面包机版】
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
猪瘦肉:500葱:1根
八角:1粒姜:2片
辅助料用量
米酒:一汤匙盐:适量
生抽:1勺老抽:2勺
鱼露:1勺食用油:2汤匙

自制无添加--原味肉松【面包机版】的做法步骤

第七步:倒入2汤匙玉米油,再放入盐和白糖,倒入生抽、老抽、鱼露。

自制无添加--原味肉松【面包机版】做法第七步骤

第十一步:肉松放凉后放入保鲜盒里保存,以免受潮变质。自制肉松没有放任何添加剂,所以必须在一周左右吃完。

自制无添加--原味肉松【面包机版】做法第十一步骤

第五步:用保鲜袋包裹,用擀面杖敲打碎。

自制无添加--原味肉松【面包机版】做法第五步骤

第一步:猪肉去筋膜,洗净切块。

自制无添加--原味肉松【面包机版】做法第一步骤

第二步:将猪肉放入锅里,加入清水,放入葱、姜、八角、米酒。

自制无添加--原味肉松【面包机版】做法第二步骤

第三步:将肉煮30-40分钟。

自制无添加--原味肉松【面包机版】做法第三步骤

第九步:用筷子将其搅拌均匀。

自制无添加--原味肉松【面包机版】做法第九步骤

第四步:将肉捞出晾凉,

自制无添加--原味肉松【面包机版】做法第四步骤

第六步:将丝放入面包機内(如果有筋膜这个時候可以用手撕开)。

自制无添加--原味肉松【面包机版】做法第六步骤

第十步:开启面包機肉松功能,全程为1个小時20分钟。

自制无添加--原味肉松【面包机版】做法第十步骤

第八步:倒入2汤匙玉米油,再放入盐和白糖,倒入生抽、老抽、鱼露。

自制无添加--原味肉松【面包机版】做法第八步骤
自制无添加--原味肉松【面包机版】做法技巧/窍门/补充说明:

一、做好的肉松一定放入密封容器保存,以免受潮变质;由于自制肉松没有放任何添加剂,所以必须在一周左右吃完。
二喜欢芝麻香味的还可以加入芝麻一起烘烤
三、肉松的粗细由自家喜好来定
四、自制肉松的一定要放鱼露,这样做出来的肉松鲜味十足。
五擀面杖将肉敲碎至大丝状,如果筋膜没有剔除干净,这个时候可以手工撕下。猪肉要挑选瘦肉,任何部位的瘦肉都可以,筋膜一定要剔除干净,否则肉丝连在一起,不容易炒散。
六、如果家里没有面包机的,前面1-7的步骤一样,只是下面放入面包机内的,亲们改换成放锅内手工小火炒制

相关食材:肉松面包

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制无添加--原味肉松【面包机版】。

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