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冰花酸梅鸭

菜谱编号:146-484
冰花酸梅鸭是【爱上泰格的羊】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰花酸梅鸭”。
冰花酸梅鸭
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸭:半边--
辅助料用量
姜片:3片--
调味料用量
冰花酸梅酱:4匙冰糖:15粒
生抽:2大勺料酒:适量

冰花酸梅鸭的做法步骤

  • 第二步:放入锅里,加上清水,姜片,料酒,大火煮10分钟
  • 第一步:鸭半边洗净
  • 第六步:锅里留少许的油,放入生抽,冰糖,放进炸过的鸭,翻炒1分钟,使其上色
  • 第七步:加上差不多没过鸭子的清水,先大火烧开,再转中小火40分钟左右
  • 第五步:捞出装盘
  • 第三步:捞出去掉水份
  • 第四步:锅里加入较多的油,放入煮过的鸭,大火炸至两面金黄
  • 第八步:放入冰花酸梅酱小火翻炒1分钟即可
  • 第九步:切块装盘,另外小碟装的是多出来的汁,可以粘着的吃
  • 菜谱标签:热菜

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