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煎冰花饺子

菜谱编号:411-672
煎冰花饺子是【暮色影子】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎冰花饺子”。
煎冰花饺子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在饭店里吃过几次冰花饺子,口感特别好一直喊着自己也做,拖延症今天终于拔草了,口感很酥脆,以为做冰花饺子很难,其实特别的简单,就是混合好一勺淀粉和一勺面粉,饺子锅热了,饺子底部定性了,就可以把调好的糊糊倒进进锅里,关小火焖几分钟就好了。

煎冰花饺子主厨:暮色影子

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克韭菜:一把
肉馅:适量--
辅助料用量
植物油:半碗香油:一勺
生抽:一勺盐:适量

煎冰花饺子的做法步骤

  • 第十一步:不然热气会把饺子焖湿,影响口感了。这个要注意了,最好不放在锅里边。
  • 第六步:如图一样左右二边捏,麦穗饺子好可爱。
  • 第四步:松弛好的面很柔软了,分成大小一致的面胚。松弛好的面团,揪成等份的小面胚,搓圆擀面皮。
  • 第九步:饺子底部定型了,再把调好的糊糊倒进锅里。倒的时候注意面糊均匀一些哈。
  • 第十步:盖上锅盖焖三分钟左右,注意用小火哈,锅导热很快的。煎到饺子四周的淀粉糊卷起来,关火即可吃了,保持饺子的酥脆。
  • 第五步:擀成面皮,放适量的馅料。
  • 第二步:肉馅加料酒,生抽,香油,盐。适量的清水搅拌到粘稠。3,加切碎的韭菜和洗过的小海米调味。
  • 第八步:一勺玉米淀粉,加一勺面粉,清水混合一下。
  • 第七步:包好的饺子依次摆放在锅里了,稍微留点空隙,加适量的植物油。
  • 第三步:肉馅加料酒,生抽,香油,盐。适量的清水搅拌到粘稠。3,加切碎的韭菜和洗过的小海米调味。
  • 第一步:新鲜韭菜洗干净控出水分,切碎做饺子馅。
  • 煎冰花饺子做法技巧/窍门/补充说明:

    1,面不要和的太软,不然会影响饺子的外形。
    2,淀粉糊不要太浓稠了。

    菜谱标签:家常菜主食饺子

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