冰花韭菜煎饺
冰花韭菜煎饺是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰花韭菜煎饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
煎饺何来冰花呢?
原来,冰花是用稀稀的淀粉糊糊随水一同倒入煎锅中,水干后形成了薄薄的一层脆糊,因形似冬天窗户上的冰花,故得名。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:500克 | 清水:300克 |
韭菜:300克 | 猪肉馅:300克 |
辅助料用量 | |
植物油:适量(入馅用的) | 盐:适量 |
酱油:适量 | 淀粉糊:适量 |
冰花韭菜煎饺的做法步骤
冰花韭菜煎饺做法技巧/窍门/补充说明:
1·面团不要太硬,偏软一些更好;
2·内馅可随意调整;
3·因为韭菜比较嫩,遇盐后会出汤,所以肉馅中我就没有额外放水搅拌,韭菜汁被肉馅充分吸收,味美汤多,原汁原味。
相关食材:韭菜