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冰花梅酱烧排骨

菜谱编号:213-648
冰花梅酱烧排骨是【xingkong1970】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰花梅酱烧排骨”。
冰花梅酱烧排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸酸甜甜就是我,

很开胃,很给力。

冰花梅酱烧排骨主厨:xingkong1970

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
排骨:800--
辅助料用量
冰花酸梅酱:4汤勺蚝油:适量
生抽:适量老抽:适量
糖:适量盐:适量
姜:适量葱 :适量
蒜:适量葱:适量

冰花梅酱烧排骨的做法步骤

  • 第一步:上排用清水浸泡掉血沫,还加了一些荷叶,有股清香味。
  • 第四步:腌制好的排骨两面稍煎一下。
  • 第七步:煮到水份即将干了,把酸梅汁加入再煮2分钟即可。
  • 第三步:用到的调味:冰花酸梅酱,汁里面有:蚝油,生抽,老抽,胡椒粉
  • 第五步:加入姜葱蒜炒炒
  • 第六步:加入一碗调汁,清水漫至排骨,大火烧开改中火慢慢去煮。
  • 第二步:沥干水份后加入盐和糖腌制一会
  • 冰花梅酱烧排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    梅酱料不宜久煮,一般都要在最后加。

    相关食材:排骨

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