紫包菜滑蛋
紫包菜滑蛋是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫包菜滑蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
上次做紫包菜炒蛋是把蛋液煎成蛋饼，再切成蛋丝与紫包菜一起炒食，炒出来的结果是蛋丝都染上了紫包菜的颜色让人看着没有食欲，这次换种方式制作口味不变颜色却漂亮多了。紫包菜的营养丰富，含有丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，紫甘蓝食法多样，可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 土鸡蛋：3个 | 紫包菜：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 蒜：适量 | 胡椒粉：适量 |
紫包菜滑蛋的做法步骤
紫包菜滑蛋做法技巧/窍门/补充说明：
炒紫包菜时可加少许水翻炒，这样炒出来菜色泽好看而且不会糊锅。
相关食材：紫包菜