紫包菜滑蛋
紫包菜滑蛋是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫包菜滑蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
上次做紫包菜炒蛋是把蛋液煎成蛋饼,再切成蛋丝与紫包菜一起炒食,炒出来的结果是蛋丝都染上了紫包菜的颜色让人看着没有食欲,这次换种方式制作口味不变颜色却漂亮多了。紫包菜的营养丰富,含有丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族,以及丰富的花青素甙和纤维素等,紫甘蓝食法多样,可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等,因含丰富的色素,是拌色拉或西餐配色的好原料。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
土鸡蛋:3个 | 紫包菜:150克 |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
蒜:适量 | 胡椒粉:适量 |
紫包菜滑蛋的做法步骤
紫包菜滑蛋做法技巧/窍门/补充说明:
炒紫包菜时可加少许水翻炒,这样炒出来菜色泽好看而且不会糊锅。
相关食材:紫包菜