第八步：放入香菜，浇上调好的味汁拌匀即可。
第三步：把切好的土豆丝放入沸水锅中焯水约20秒后捞出冲凉。
第五步：蒜去皮拍成蒜泥，香菜切小段。
第一步：紫包菜放入水中泡洗干净。
第四步：把洗好的紫包菜切成细丝。
第二步：土豆去皮洗净后切成薄片再切成土豆丝。
第七步：把切好土豆丝和紫包菜丝放入一个大碗里。
第六步：取一小碗，放入蒜泥、再放入两匙特级生抽、一匙醋、一匙辣酱肉、少许白糖调成味汁。
紫包菜拌土豆丝
紫包菜拌土豆丝是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫包菜拌土豆丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
现在天气一天比一天热凉拌菜也成了餐桌上的主角，今天用紫包菜拌土豆丝，不但色泽好看，而且味道很好。土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。紫包菜的营养丰富，含有丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：200克 | 紫包菜：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：30克 | 蒜：适量 |
| 醋：适量 | 特级生抽：适量 |
| 白糖：适量 | 辣酱肉：适量 |
紫包菜拌土豆丝的做法步骤
紫包菜拌土豆丝做法技巧/窍门/补充说明：
凉拌菜的味汁依个人的口味调制。