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香蕉太阳花

菜谱编号:146-885
香蕉太阳花是【蜜滋水晶】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香蕉太阳花”。
香蕉太阳花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前两天上了一个炸香蕉的菜谱,卖相实在太差。清明节放假,小朋友来我们家玩,就又做了一次炸香蕉,卖相不错。还有点追求的做了个造型菜,小朋友很喜欢,我也很嗨皮。

香蕉太阳花主厨:蜜滋水晶

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
香蕉:2--
辅助料用量
鸡蛋:1个玉米淀粉:1小勺
面包糠:些许油:适量

香蕉太阳花的做法步骤

  • 第一步:1个鸡蛋、1小勺玉米淀粉,搅拌成均匀的蛋液糊。
  • 第二步:香蕉斜切片,想象着漂亮的花瓣样子,切出来即可。蘸上步骤一中的蛋液糊,然后放在面包糠上使各个表面都蘸上面包糠。
  • 第三步:油锅烧至6成热,下入裹好面包糠的香蕉片。稍稍定型后翻面,颜色适中后再翻面。
  • 第四步:将炸好的香蕉片按照想象中的样子摆盘。中间红色的是番茄酱,喜欢其他酱汁的可以改成其他酱汁。花儿的枝干是家里有的韭菜、香菜等绿叶蔬菜,这个不固定。
  • 香蕉太阳花做法技巧/窍门/补充说明:

    1、上次做炸香蕉,为了让它熟透,炸的时间长了一些。这次改成了香蕉片,颜色果然好看了很多。
    2、炸香蕉一定使用小火,我这个是5层不锈钢锅,加热均匀,受热也均匀。
    3、这次没放炼奶,香蕉表面也就没有了黑色的点,炼奶含糖,大概容易变黑。
    4、香蕉裹面包糠时候,尽量按的实一些,这样面包糠不容易掉。如果有掉的渣渣,用漏勺将渣渣捞出来再继续炸,这样才能炸出漂亮的香蕉来。
    5、我感觉用不粘锅煎也可以,还会更健康。喜欢的亲可以试试哦。一定要在颜色即将好的时候取出。等颜色好了,也许就会过了。

    相关食材:香蕉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香蕉太阳花。

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