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香蕉炼乳蛋糕卷

菜谱编号:180-262
香蕉炼乳蛋糕卷是【土豆丝卷饼】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香蕉炼乳蛋糕卷”。
香蕉炼乳蛋糕卷
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
鸡蛋:5个玉米油:50克
牛奶:80克糖:70克
面粉:85克--
辅助料用量
柠檬汁:几滴盐:1克
香蕉:1根--

香蕉炼乳蛋糕卷的做法步骤

  • 第三步:再次搅拌均匀 。
  • 第十步:放上香蕉。
  • 第十一步:卷起,冷藏2小时候切块。
  • 第九步:烤好取出后迅速倒扣,撕去油纸。涂上一层炼乳。
  • 第六步:拌好的蛋糊在倒回剩余的蛋白霜盆中切拌均匀。
  • 第四步:蛋白打至粗泡后,加入几滴柠檬汁,再分三次加入剩余的糖高速搅打。把蛋白搅打成湿性蛋白霜
  • 第二步:搅拌均匀后筛入面粉。
  • 第七步:拌好的蛋糊放入铺好油纸的烤盘中,震出大气泡。进烤箱170度,中层,20分钟。
  • 第八步:香蕉和炼乳备好。
  • 第一步:蛋黄蛋清分离。蛋黄中加入牛奶,20g糖,玉米油和盐。
  • 第五步:取三分之蛋白霜放入搅拌好的蛋黄糊中,拌匀,再取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀。
  • 香蕉炼乳蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明:

    烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
    这些蛋糕片可以做两根香蕉的量。

    相关食材:香蕉炼乳

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