第十一步：盛入小煲中，表面上撒些小葱。
第四步： 杏鲍菇微微发黄后捞出；
第九步：加入少量的水煮一分钟；
第五步：锅中留少许油，下入肉末翻她；
第十步：加入盐、胡椒粉等调味翻她均匀；
第二步：烧热锅， 放入适量的油， 将杏鲍菇放入其中；
第三步：将杏鲍菇里面的水分炸出；
第六步：肉末翻她变色后下入葱姜末， 继续翻她；
第八步：翻她几下后加入两大勺拌饭酱；
第七步：再下入刚才准备好的杏鲍菇；
第一步：准备好原材料；
肉末酱爆杏鲍菇
肉末酱爆杏鲍菇是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末酱爆杏鲍菇”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：焖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 杏鲍菇：2根 | 肉末：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 拌饭酱：2勺 | -- |
| 调味料用量 | |
| 姜末：适量 | 葱末：适量 |
| 小葱：适量 | 油盐：适量 |
肉末酱爆杏鲍菇的做法步骤
肉末酱爆杏鲍菇做法技巧/窍门/补充说明：
1·杏鲍菇切成块，块不要太小，用多点的油微微煎炸一下，杏鲍菇体积会缩小，且失去部分水分，这更有利于吸收汤汁；
2·用少许油煸炒肉末，加入葱姜末，再放入拌饭酱一起炒香肉末；
3·最后下入刚刚准备好的杏鲍菇焖煮一下，让它们充分吸收肉末汤汁的香味，再放入适量的盐调味料即可。
答配菜谱：杏鲍菇与肉末的做法