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铜锣烧

菜谱编号:014-70
铜锣烧是【海蓝澜】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“铜锣烧”。
铜锣烧
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:2个砂糖:90克
辅助料用量
低粉:120克泡打粉:1/4小勺
苏打粉:1/4小勺牛奶:3大勺
蜂蜜:1大勺红豆沙:适量

铜锣烧的做法步骤

  • 第一步:材料。
  • 第八步:翻面再煎片刻即可(20秒)。
  • 第五步:盖保鲜膜静置30分钟左右。
  • 第六步:普通炒锅加热,舀入不足1大汤勺(约为3大勺量)的面糊。
  • 第十二步:咋吃都好吃,哈哈。
  • 第四步:加入牛奶和蜂蜜拌匀。
  • 第十一步:咋看都好看。
  • 第七步:用小火煎到表面可以看到小气孔时(约1分钟多)就可以翻面了,不然会上色过重。
  • 第十步:来一张成品图。
  • 第二步:鸡蛋加砂糖打发至发白。
  • 第三步:低粉+泡打粉+苏打粉混合,过筛后加入蛋糊中翻拌均匀。
  • 第九步:煎好的两片饼皮夹上红豆沙即可。
  • 铜锣烧做法技巧/窍门/补充说明:

    煎的过程中,如果发现火急不匀,可以将锅抬离火煎,这样不容易糊。
    重要提醒:吃不完记得保鲜膜包好,放冰箱保存,因为常温豆沙容易坏。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的铜锣烧。

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