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两个人的晚餐——“咖喱鸡肉饭”

菜谱编号：147-135

两个人的晚餐——“咖喱鸡肉饭”是【0炼狱宝宝0】分享的菜谱，口味属于咖喱，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“两个人的晚餐——“咖喱鸡肉饭””。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

对于咖喱，我有一种莫名的钟爱。咖喱的味道浓郁，略带辛辣，很是刺激食欲，导致每次吃咖喱都会吃上一大份。咖喱的用料也很随意，想吃什么就放什么，完全可以根据个人喜好来添加蔬菜肉类，不过最好是耐煮的食材，可以多煮一会儿，让咖喱的香气完全融入进各种食材里。

两个人的晚餐——“咖喱鸡肉饭”主厨：0炼狱宝宝0

第一步：准备好各种食材，鸡腿肉去骨去筋。香菇洗净，去跟？胡萝卜，土豆去皮洗净。洋葱去皮。罐装的玉米粒和青豆，用凉水冲洗干净。把所有食材准备干净，我们就可以开始做咖喱饭了。

第十九步：加入适量咖喱粉，小火慢慢炖，煮到咖喱粘稠，加入盐进行调味后就可以出锅了。

第二十步：盛好米饭，倒入咖喱，撒上适量的玉米粒就可以开吃了～

第十七步：放入咖喱块。

第十八步：待咖喱块煮化，放入青豆。

第十二步：放入胡萝卜，稍微炒一下。

第六步：青豆过水焯一下，青豆口感较硬，可以多煮几分钟。

第二步：鸡腿肉用刀背轻拍，这样一会儿煮的时候不会缩，口感会更加软嫩。

第十六步：大火煮开，撇掉浮沫。

第九步：待将洋葱炒至有透明感，颜色变黄。

第三步：将鸡腿肉切成块，根据个人口味放入适量的黑胡椒和盐进行腌制。鸡腿肉切成一口可以吃下去的大小就可以，不要太小，因为在煮的过程中，鸡腿肉会变小，切的太小了吃起来没有口感。

第十四步：土豆倒掉水，倒入锅中翻炒。

第七步：煮青豆的时候，我们把炒锅烧温，放入少许油。

第十一步：炒至鸡腿肉变色即可。

第四步：胡萝卜切滚刀块，香菇切片，洋葱和土豆切块，之后将土豆放入冷水中浸泡，防止变色。

第十五步：加水没过食材即可。

第五步：玉米粒过水焯一下，玉米粒本来就是熟的，煮上一分钟足够了。

第十步：放入腌制好的鸡腿肉继续煸炒。

第八步：油温微微有些热的时候放入洋葱进行煸炒。油温不要太热，太热了下洋葱容易糊。

第十三步：放入香菇。

两个人的晚餐——“咖喱鸡肉饭”做法技巧/窍门/补充说明：

煮咖喱要小火慢炖，煮的时间长了，咖喱的味道才浓郁

菜谱标签：主食

相关食材：鸡肉咖喱

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