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山寨蔓越莓戚风蛋糕

菜谱编号:147-427
山寨蔓越莓戚风蛋糕是【满满的简单】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山寨蔓越莓戚风蛋糕”。
山寨蔓越莓戚风蛋糕
菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:2个(60克/个)水:40ML
色拉油:25ML糖:40克
蔓越莓:1大勺醋:几滴
香草精:几滴--

山寨蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤

  • 第九步:取1/3蛋白与蛋黄糊混合,再取1/3混合均匀后倒入蛋白盆
  • 第四步:分次加入色拉油搅拌均匀颜色变浅后
  • 第十一步:烤箱下层 165度30分钟
  • 第二步:蛋黄加10g糖(40g里的)
  • 第一步:蛋白蛋黄分离,蛋白盆无油无水入冰箱冷冻(这是制作蛋黄糊)
  • 第三步:分次加入水
  • 第六步:搅拌均匀
  • 第七步:取出蛋白同时预热烤箱175°,蛋白有些许冰茬不要在意,低速打出大泡后加醋分次加糖
  • 第五步:筛入低粉搅拌至无颗粒
  • 第八步:中空模蛋白不用打到那么干,提起打蛋器有弯钩即可
  • 第十步:翻拌均匀后倒入撒了蔓越莓的模具
  • 相关食材:蔓越莓

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