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蔓越莓奶酪软欧

菜谱编号:352-501
蔓越莓奶酪软欧是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓奶酪软欧”。
蔓越莓奶酪软欧
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面包粉:375克酵母:5克
鸡蛋:1个(约50克)水:185克
细砂糖:40克蔓越莓:80克
黄油:30克盐:5克
辅助料用量
奶油奶酪:200克糖粉:20克

蔓越莓奶酪软欧的做法步骤

  • 第九步:均分为6份。
  • 第六步:揉均匀即可。
  • 第二十步:成品。
  • 第五步:加入蔓越莓干。
  • 第三步:加入软化的黄油,继续一个揉面程序。
  • 第十二步:翻面后放入适量奶油奶酪(奶油奶酪馅的制作方法很简单,就是奶油奶酪室温软化后加入糖粉拌匀,我忘了拍照)。
  • 第十一步:取一份松弛好的面团,擀开。
  • 第十三步:捏成三角形,封口捏紧。
  • 第八步:发好的面团。
  • 第十步:一一揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 第七步:整理好,放温暖处发酵。
  • 第十五步:放烤箱里,烤箱里加碗温水,进行最后发酵。。
  • 第二步:面包机揉面,一个揉面程序结束后检视面团,已具备延展性。
  • 第四步:结束后检视面团,可以拉出膜。
  • 第十八步:入预热好的180度烤箱中层,上下火,烤25分钟左右。
  • 第十六步:发酵好的面团表面撒粉。
  • 第十四步:收口朝下,排入烤盘。
  • 第十九步:成品。
  • 第十七步:割出喜欢的刀口。
  • 第一步:除蔓越莓、奶油奶酪、糖粉之外的其他食材放入面包桶。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:蔓越莓奶酪

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