香草奶油馅
香草奶油馅是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香草奶油馅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
只有在确定会有人接受的时候,才会去做那些看起来比较甜腻的东西。香草奶油馅,在无数次的目光滑过之后,终于有了实现打算。把君之的量减掉一半,以免负担太重。
据说,这个馅料填在北海道戚风里,就和吃冰淇淋一样。然而,细细看来,如果不考虑用量的差别,单看用料和做法,若将最后的成果冷冻搅拌,就会得到冰激凌。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
牛奶:100克 | 细砂糖:25克 |
蛋黄:1个 | 玉米淀粉:5克 |
低筋粉:5克 | 淡奶油:50毫升 |
香草荚:1/3根 | -- |
香草奶油馅的做法步骤
香草奶油馅做法技巧/窍门/补充说明:
加热过程中需不断搅拌,以免结块起团糊锅底。
坐在冰水中搅拌至冷却可以防止蛋乳泥结块。
做好的奶油馅可以放入冰箱冷藏保存1-2天
菜谱标签:自制食材
答配菜谱:香草与奶油的做法