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黄金腊味糯米卷

菜谱编号：147-540

黄金腊味糯米卷是【梦桃缘】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄金腊味糯米卷”。

第十二步：上锅注水烧开，将发酵好的面胚放入，隔水用大火蒸15分钟即可出锅。

第七步：将面团分成6等份。

第八步：取一份面团用扞面杖扞成片状。

第十三步：将蒸好的成品切段摆盘即可食用。

第六步：将酵母用100克温水和糖兑开，加入到面粉和南瓜泥里，和成光滑面团。面团不需要揉到出膜。

第十步：将面团下端往上卷起成长圆柱形，收口朝下。用同样做法做完剩余面团。

第四步：将炒好的香菇和腊肠加入熟米饭里。想再加其它料随意，并加入适量生抽拌匀匀。加生抽忘记拍照，见谅！

第十四步：小提醒：和好面团后，可以马上整形，不需要做第一次发酵，也可以发酵两次，一次发酵的前提必须发酵到2、5倍大。

第三步：上锅入少量油，将腊肠香菇爆香并加入少量盐和生抽拌炒匀离火。

第五步：拌好的糯米馅料放一边备用。接下来和面团。

第一步：将糯米洗净下少量水煮熟（水的份量同比米稍微多一点就可以）

第二步：将泡软的香菇和腊肠洗净，切成细粒。

第九步：往中下边包入糯米馅料。

第十一步：将整形好的面胚排入已擦过油之蒸笼里。盖紧放温暖处发酵至2、5倍大（只需需发酵一次就可以）

相关食材：糯米

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