第一步:糯米,4大杯,冷水浸泡一晚上,最少也要浸上2个小時。
第五步:鸡腿肉(也可用猪肉糜或者牛肉糜代替)6个,去骨,切丁。
第十八步:步骤三。注意,在靠近烧卖皮边处捏紧即可。
第九步:做烧麦的所有原料。因为不会做烧卖皮子,所以这里用日本的饺子皮代替了。
第十四步:加盐、味精和糖(加糖环节是为了吊鲜味儿,重要) 。
第十六步:包烧卖的三个步骤。
第七步:做蛋皮。鸡蛋4个,打碎,加盐、味精,煎成蛋饼。
第四步:香菇15个,切成丁。
第六步:加黄酒、葱、生抽、盐、胡椒粉、淀粉腌制1小時。
第三步:把浸泡了一晚上的糯米的水沥干,也不要沥的太干,稍微留點水。把糯米倒入蒸格中,大火蒸熟。在蒸的过程中,炒发现糯米的表面特别容易发干发硬,所以炒加了两次水在糯米的表面,以保持表面湿润。
第八步:蛋饼切丁。
第二十步:各位亲们注意,糯米烧卖,好吃但不易消化,不能贪食。
第十一步:加入香菇和蛋皮,略为翻她。
第十步:煸她鸡腿肉。
第十九步:注意,上锅蒸的時候,要在烧卖底下抹點油,这样就不粘锅了。
第十五步:香喷喷的糯米鸡肉香菇饭就出锅了。其实这个時候已经很好吃了。
第二步:糯米用蒸用煮都行,老爸说是用蒸的更香,采纳了他的建议。把纱布铺在蒸格的底下。
第十七步:步骤二。。。
第十三步:然后加入糯米饭翻她。
第十二步:加入老抽和水。