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紫薯糯米滋

菜谱编号:084-549
紫薯糯米滋是【玉食贝贝】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯糯米滋”。
紫薯糯米滋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

糯米滋的主要原料是糯米,糯米的功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。因为含钙高,所以糯米滋还有很好的补骨健齿的作用。玉食这款糯米滋和紫薯、椰丝搭配,色泽口感更佳。

紫薯糯米滋主厨:玉食贝贝

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:150克澄粉:30克
紫薯:150克--
辅助料用量
豆沙馅:80克椰蓉:20克
糖:适量(本菜谱豆沙是甜的,没配糖)水(奶):适量

紫薯糯米滋的做法步骤

  • 第四步:紫薯蒸熟,趁热去皮碾成泥(本人试过几次,去皮蒸熟的紫薯味道不如带皮的香甜)。
  • 第三步:糯米粉和澄粉混合一边浇入开水,一边用筷子搅拌成雪花状,停止加水。
  • 第七步:紫薯面团做成大小一致的小剂子,豆沙做成比紫薯球小的球。
  • 第六步:和成光滑的紫薯糯米粉团。
  • 第九步:收口滚成光滑的球形,糯米滋胚做好了。
  • 第一步:材料:糯米粉150克,澄粉30克,椰蓉20克,熟豆沙80克、糖、奶(水)适量(豆沙是甜味的我就没用糖)
  • 第十二步:蒸好的糯米滋趁热滚上一层椰蓉,糯米滋就做好了。
  • 第十步:玉米皮(或者直接在蒸笼上)抹一层薄油,放入糯米滋胚盖盖。
  • 第八步:紫薯球按成圆饼包入豆沙馅。
  • 第十一步:开锅蒸5分钟停火,盖2分钟出锅(我做的直径大概2厘米,一口一个的,蒸制时间根据自己做的大小调整)。
  • 第十三步:成品,Q弹润滑色彩亮丽,作为宝宝和您出门游玩的小点心很好呀。
  • 第五步:烫成雪花状的糯米粉泥加入热的紫薯泥中,用蒜臼锤碾和充分粘合在一起。
  • 第二步:材料:紫薯150克。
  • 相关食材:紫薯糯米

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