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打卤面

菜谱编号:147-574
打卤面是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“打卤面”。
打卤面
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
手擀面:适量熟肉末:适量
辅助料用量
黄花菜:适量木耳:适量
海带:适量鸡蛋:适量
葱:适量姜:适量
蒜:适量水淀粉:适量
食用油:适量香干:适量
黄瓜:适量花椒:适量
调味料用量
盐:适量香油:适量
老抽:适量--

打卤面的做法步骤

  • 第十二步:撒葱末,淋香油,卤就做好了。
  • 第六步:放入香干小火炸至微黄后放入葱姜蒜炒香。
  • 第七步:放入所有配料。
  • 第十三步:煮面。
  • 第四步:泡发好的黄花菜和木耳洗净,把木耳撕成小朵备用。
  • 第二步:泡发黄花菜和木耳。
  • 第五步:炒锅倒油放入几粒花椒炸香。
  • 第十步:煮至木耳成熟后勾芡。
  • 第九步:放入黄花菜和木耳略煮。
  • 第十一步:汤汁煮沸后淋入蛋液,搅匀。
  • 第三步:配菜改刀。
  • 第十四步:煮熟面条,浇上卤。
  • 第一步:原料。
  • 第八步:加水,盐,老抽调味。
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