当前位置：首页 > 菜谱大全 > 蚝油肉丝打卤面

蚝油肉丝打卤面

菜谱编号：194-872

蚝油肉丝打卤面是【七九星星】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油肉丝打卤面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

自从我家小朋友吃过一次他爸同学喂的一小口炒面之后，调料只有少许盐的食物一口都不愿意吃了。可能是我对于他的饮食有点苛刻，家人常说我这不给他吃那不给他吃，好吧，反正小朋友快2岁了，于是应了他的小思想，以后顿顿都是往小大人口味发展。

今天做的这道打卤面，味道很是美味，小朋友吃了他的宝宝碗满满的一碗，妈妈都吃了不少。

蚝油肉丝打卤面主厨：七九星星

第九步：将鸡蛋和肉丝一起加入，翻炒均匀。

第十四步：将做好的蚝油肉丝淋在面条上即可享用。

第十二步：倒入少许蚝油，调味。因为腌肉时加入了盐，且酱油和蚝油均有咸味，所以不用再放盐。

第八步：锅中留底油，将蔬菜末倒入锅中，翻炒30秒。

第四步：肉丝中调入少许盐、料酒、蒜末、姜末、干淀粉，拌匀，腌制10分钟。

第六步：锅中留底油，加热。

第三步：将胡萝卜、洋葱、青椒、蒜、姜切成小颗粒状。

第十三步：最后，兑20ml左右的水淀粉，勾芡即可。

第十一步：倒入少许酱油，调色。

第五步：将鸡蛋打散，炒锅中倒入适量油，炒开，盛起备用。（忘拍了）

第十步：倒入适量清水，煮开。

第一步：准备好所有的食材。

第二步：将面条提前放入锅中，加入清水煮软烂。捞出放入碗中。

第七步：将腌制好的肉丝倒入锅中，翻炒至变色，捞出备用。

相关食材：蚝油

相关菜谱：: 蚝油罗马生菜的做法; 蚝油杏鲍菇的做法; 蚝油生菜的做法[图解]; 蚝油茭白的做法[图解]; 蚝油煎苦瓜的做法; 蚝油豆腐的做法[图解]; 蚝油生菜的做法; 蚝油鸡丁的做法[图解]; 蚝油草菇的做法; 蚝油蒜蓉烤牡蛎的做法; 把鱼蒸出虾的味道—蚝油鱼片的做法[图解]; 蚝油牛肉杏鲍菇的做法[图解]; 蚝油葱花蛋炒饭的做法; 【粤菜】蚝油滑鸡条的做法; 黑椒蚝油杏鲍菇--简单快手菜的做法; 蚝油滑炒豆腐鸡肉的做法