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蛋香瓜丝

菜谱编号:147-679
蛋香瓜丝是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋香瓜丝”。
蛋香瓜丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

云南人都把西葫芦叫做小瓜,小瓜不但味道清香鲜美,而且营养价值很高,尤其是钙的含量最高,小瓜中还含有一种丰富的维生素对面色暗黄的人有很好的功效,能改善皮肤的颜色,补充肌肤的养份。小瓜还能调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效。

蛋香瓜丝主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
云南小瓜:150克土鸡蛋:3个
辅助料用量
油:适量盐:适量
葱:适量料酒:适量
胡椒粉:适量鸡精:适量

蛋香瓜丝的做法步骤

  • 第七步:淋入少许料酒翻炒翻炒。
  • 第五步:放入小瓜丝翻炒断生。
  • 第六步:淋入鸡蛋液翻炒。
  • 第四步:炒锅倒油烧热,下葱末炝锅。
  • 第三步:鸡蛋打碗里,加入少许盐搅匀。
  • 第一步:小瓜洗净后切成片再切成瓜丝,葱切末备用。
  • 第八步:调入适量盐和少量的胡椒粉、鸡精翻炒均匀即可。
  • 第二步:鸡蛋打碗里,加入少许盐搅匀。
  • 蛋香瓜丝做法技巧/窍门/补充说明:

    很简单的家常菜没有什么小技巧。

    相关食材:香瓜

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