蛋香瓜丝
蛋香瓜丝是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋香瓜丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
云南人都把西葫芦叫做小瓜，小瓜不但味道清香鲜美，而且营养价值很高，尤其是钙的含量最高，小瓜中还含有一种丰富的维生素对面色暗黄的人有很好的功效，能改善皮肤的颜色，补充肌肤的养份。小瓜还能调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 云南小瓜：150克 | 土鸡蛋：3个 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 葱：适量 | 料酒：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 鸡精：适量 |
蛋香瓜丝的做法步骤
蛋香瓜丝做法技巧/窍门/补充说明：
很简单的家常菜没有什么小技巧。
相关食材：香瓜