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玻璃糖饼干

菜谱编号:147-724
玻璃糖饼干是【美人卷珠帘】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玻璃糖饼干”。
玻璃糖饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

如果你不是一颗玻璃心,就少了很多烦恼,消了很多念头。做人要在该傻的时候傻,该精的时候精,而却往往在该傻的时候精了,该精的时候却傻了。

玻璃糖饼干主厨:美人卷珠帘

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:120克黄油:40克
硬糖:适量--
辅助料用量
糖粉:30克鸡蛋:20克
调味料用量
盐:1·25ML泡打粉:1·25ML

玻璃糖饼干的做法步骤

  • 第三步:揉成面团,如果软可以冰箱冷藏半小时
  • 第二步:泡打粉和低粉过筛加入黄油碗
  • 第八步: 梅花造型也不错哦。
  • 第五步:整形到烤盘,烤盘得垫油纸,然后再中间放水果硬糖,我用的是上好佳的,有薄荷,牛奶,草莓各种味,糖不可太多烤了会溢出来,少了不足以融合后填满那个洞,分量自己掌握。
  • 第七步:梅花造型也不错哦
  • 第一步:黄油软化,加入糖、盐,用打蛋器打至膨松。分两次加入鸡蛋,继续用打蛋器打发,成为膨松轻盈的状态。
  • 第四步:擀成片0·3CM厚度的,然后模具压花,中间那个可以用裱花嘴。
  • 第六步:180度,中层,上下火,8分钟,糖溶化即可,从来没有烤过时间如此短的饼干,事实证明熟了哈哈。冷却后,即可从油纸拿掉。
  • 玻璃糖饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    君之的方子是100克低粉,比较粘手,我多加了20克。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的玻璃糖饼干。

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