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【芳香橙条】橙香四溢

菜谱编号:147-921
【芳香橙条】橙香四溢是【花事了的花】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【芳香橙条】橙香四溢”。
【芳香橙条】橙香四溢

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芳香橙条

金灿灿的暖黄色,在阳光里越发耀眼的闪亮

浓浓的橙香,弥漫你的屋子

这清新,像极了春天的万物复苏

我们去郊游吧,和她一起

折一张小纸包裹起来,就是很美的装饰!

浓浓的橙香味儿,来自两个大橙子的手工榨汁,这味儿不浓都难哈

烘烤后的表皮,果胶的作用,让它看起来闪闪发亮美极了

你不敢确定它有多好吃,可以烤1/2量哈

烘焙:七寸方形活底模具一个

一次烘烤烤箱中层上下火170度20分钟左右

二次烘烤烤箱中层上下火170度40分钟左右

【芳香橙条】橙香四溢主厨:花事了的花

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
A酥底 黄油:170克A酥底 糖粉:40克
A酥底 低筋面粉:200克--
辅助料用量
B橙酱 蛋液:230克B橙酱 细砂糖:150克
B橙酱 橙汁:160克B橙酱 橙皮:15克
B橙酱 低筋面粉:50克--

【芳香橙条】橙香四溢的做法步骤

  • 第八步:填进模具,按压整齐,放进冰箱冷藏备用(活底模具外侧按压要到位,避免外漏)
  • 第十一步:缓慢加入橙汁,边搅打边加入
  • 第七步:捣碎成细碎的颗粒,晾凉
  • 第十步:细砂糖加入蛋液中,充分打散
  • 第二步:黄油软化后搅打细腻
  • 第四步:加入过筛后的低筋面粉,翻拌均匀
  • 第五步:翻拌成型的面团,无干粉
  • 第六步:擀成大薄片 放进预热好的烤箱中层 上下火 170度 20分钟左右(稍稍上色即可)
  • 第十三步:加入过筛后的低筋面粉,翻拌均匀
  • 第十五步:倒入橙酱
  • 第一步:准备酥底原料 黄油提前软化;低筋面粉过筛
  • 第十六步:厨房纸巾吸去多余的泡沫;放入预热好的烤箱中层 上下火 170度 40分钟左右 凝固即可,彻底放凉后切块食用
  • 第十二步:加入橙皮屑,搅拌均匀
  • 第三步:加入糖粉搅打均匀
  • 第十四步:得到非常细腻且均匀的橙酱面糊
  • 第九步:准备橙酱原料 低筋面粉过筛;榨橙汁;刨橙皮备用
  • 【芳香橙条】橙香四溢做法技巧/窍门/补充说明:

    *别担心糖过多,这个份量150g并不多,如果你的橙非常甜哈,可以适当的减少一点点
    *对于模具没有特别要求,耐高温骨瓷我也烤过这款哈
    *酥底擀成薄片,无形状要求,越薄烘烤时间越短
    *橙酱中低筋面粉,我建议多过筛几遍,避免产生颗粒;
    如果出现颗粒,用筛网过一下通过按压方式让面糊更细腻,橙皮要重新放进去哈
    *二次烘烤,凝固即可,取出烤箱后回缩是正常的
    *一定要放凉切块,这点非常重要,我有很失败的经验,碎的掉渣,那样就太伤心了

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【芳香橙条】橙香四溢。

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