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橙香玛德琳

菜谱编号：263-993

橙香玛德琳是【童尐果】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“橙香玛德琳”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

玛德琳是法国的代表甜点之一，同马卡龙、法式咸派等诸多法式美食一样，在法国美食界地位非凡。可以说玛德琳在法国拥有国点的地位。此时正是橙子季，我用橙皮的清香，做了这款清香扑鼻的橙香玛德琳，材料都是家中常备，不用打发，新手也能零失败呢！小朋友很捧场，一次吃了4个。

橙香玛德琳主厨：童尐果

第十步：将面糊挤入阳晨玛德琳12连模（8成满），放入预热好的烤箱中层，上下火170度，15分钟。

第四步：筛入混合好的低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀，直到面糊细腻无颗粒。

第二步：用手动打蛋器搅拌均匀，不要打发。

第十二步：烤出象征玛德琳标志的大肚子，就表示成功了

第八步：将一次性裱花袋套在一个杯子上，倒入面糊。

第七步：在室温下回温至流动状·

第十三步：小小的一个，喜欢吗？

第五步：黄油隔水融化，倒入面糊，搅拌均匀，面糊光滑细腻，放入冰箱冷藏1小时。

第十一步：出炉后的玛德琳，趁热脱模，脱模后放晾架上冷却。

第三步：将切成粒的橙皮和橙汁加入到蛋液中，搅拌均匀。

第九步：提前给模具抹一层薄薄的油，再用厨房纸巾吸干。

第六步：取出冷藏好的面糊，此时的面糊是凝固的放。（此时预热烤箱170度）

第一步：将鸡蛋打入打蛋盆中，加入糖粉。

菜谱标签：儿童下午茶烘焙

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