【番茄培根塔】
【番茄培根塔】是【花事了的花】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【番茄培根塔】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
番茄培根塔——咸味儿的，换个口味更家常
塔皮，方子是经典中得经典，来自小岛老师的配方，推荐大家一定要试试！
塔馅儿，培根是我必放的，黑胡椒也很有爱，小番茄，烘烤后也依然多汁哈
你也可以试试口蘑，青红椒···有种吃披萨的感觉···
底儿酥的掉渣渣，就是这样的感觉！
一次烘烤：烤箱中层上下火200度15分钟左右略微上色
二次烘烤：烤箱中层上下火180度20分钟左右凝固即可
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| A塔皮 黄油：140克 | A塔皮 低筋面粉：210克 |
| A塔皮 蛋黄：8克 | A塔皮 水：37ML |
| A塔皮 细砂糖：4克 | A塔皮 盐：2克 |
| 辅助料用量 | |
| B馅料 培根：60克 | B馅料 小番茄：60克 |
| B馅料 蛋液：100克 | B馅料 淡奶油：60克 |
| B馅料 迷迭香：适量 | B馅料 黑胡椒：适量 |
| B馅料 盐：2克 | -- |
【番茄培根塔】的做法步骤
【番茄培根塔】做法技巧/窍门/补充说明：
*塔皮是经典配方，在液体添加中我保留了5g，根据面粉吸水性
*塔皮份量大约是3个直径15cm圆形塔盘量（6寸=直径15cm）
馅料份量大约是2个直径15cm圆形塔盘量（6寸=直径15cm）
也就是说，我用了2个6寸的塔皮和塔馅···
*培根有盐，这个配比显得过淡，馅料我多加了2g混合
*香草料没有分量要求，按照喜好放，新鲜的香草也可
答配菜谱：培根与番茄的做法