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平菇蛋花汤

菜谱编号:148-124
平菇蛋花汤是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“平菇蛋花汤”。
平菇蛋花汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

平菇含丰富的营养物质,而且氨基酸成分种类齐全,矿物质含量十分丰富。平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢,增强体质、调节植物神经功能等作用,故可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效。对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期综合症可起调理作用。中医认为平菇性温、味甘。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用,能增强机体免疫功能。

平菇蛋花汤主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
平菇:250克土鸡蛋:2个
辅助料用量
油:适量盐:适量
蒜:适量香葱:适量
鸡精:适量胡椒粉:适量

平菇蛋花汤的做法步骤

  • 第四步:蒜去皮切碎,香葱切成葱花备用。
  • 第二步:把洗净的平菇用手撕成小朵备用。
  • 第六步:放入平菇翻炒一会。
  • 第七步:倒入一大碗水煮沸。
  • 第八步:放入盐、鸡精、胡椒粉。
  • 第十步:关火撒上香葱即可。
  • 第三步:土鸡蛋磕入碗中放少许盐打匀。
  • 第九步:慢慢淋入蛋液煮沸。
  • 第一步:把买回来的平菇去根蒂后放水里洗净泥沙。
  • 第五步:炒锅倒适量油烧热,下蒜粒煸炒出香味。
  • 平菇蛋花汤做法技巧/窍门/补充说明:

    平菇一定要炒一会再加水煮,个人认为这样煮出来的汤更鲜香。

    菜谱标签:家常菜汤类汤羹
    相关食材:平菇

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